コスタリカ　トレスリオス地方 タラズ　

1888年に設立された歴史の長いサンディエゴ加工場でアナエロビック発酵の加工をしてます。収穫したコーヒーチェリーを真空状態のタンクに数日保存することで、微生物の働きを活性化させて乳酸やリンゴ酸を生成し、その後アフリカンベッドで天日乾燥します。

また2010年から開始されたジャガーコーヒープロジェクトは、各団体との協力体制つくり、自生の植物の保護団体や自生植物保護委員会等と活動を行なっております。ボルカフェコスタリカはジャガーコーヒーに対して、１ポンドあたり１セントの寄付を行い、その寄付金は保全活動・研究分野に活用されます。またこの協力協定は、一般消費者がこのコーヒーを購入することによって、コスタリカのジャガー保護の活動に貢献することを意味します。

トップスペシャルティのクオリティで、美味しいコスタリカ未体験の方はこの機会にぜひ。今回のロットも数量限定となります。


【焙煎度合】
ハイロースト+（中浅煎り）


【フレーバーポイント】
桜餅のようなフレーバーを中心にりんごのような優しい酸味が広がります。特徴的なこのフレーバーは唯一無二かもしれません。